栄養素一覧

ビタミン

脂溶性ビタミン

• ビタミンA(レチノール)
• ビタミンD
• ビタミンE(トコフェロール)
• ビタミンK

水溶性ビタミン

• ビタミンC(アスコルビン酸)

ビタミンＢ群

• ビタミンB1(チアミン)
• ビタミンB2(リボフラビン)
• ビタミンB6(ピリドキシン)
• ビタミンB12(シアノコバラミン)
• 葉酸(ビタミンM、ビタミンB9)
• ナイアシン(ビタミンB3)
• パントテン酸(ビタミンB5)
• ビオチン(ビタミンH、ビタミンB7)

ミネラル

必須ミネラル

主要ミネラル

• カルシウム(Ca)
• マグネシウム(Mg)
• カリウム(K)
• ナトリウム(Na)
• リン(P)
• 硫黄(S)
• 塩素(Cl)

微量ミネラル

• 鉄(Fe)
• 亜鉛(Zn)
• 銅(Cu)
• マンガン(Mn)
• ヨウ素(I)
• セレン(Se)
• モリブデン(Mo)
• クロム(Cr)
• コバルト(Co)

不飽和脂肪酸

一価値不飽和脂肪酸

n–9系脂肪酸

• オレイン酸

多価値不飽和脂肪酸

n–3系脂肪酸

• DHA(ドコサヘキサエン酸)
• EPA(エイコサペンタエン酸)
• DPA(ドコサペンタエン酸)
• α―リノレン酸

n–6系脂肪酸

• リノール酸
• アラキドン酸
• γ―リノレン酸

アミノ酸

必須アミノ酸

• ロイシン
• バリン
• スレオニン
• フェニルアラニン
• ヒスチジン
• イソロイシン
• メチオニン
• トリプトアファン
• リジン

非必須アミノ酸

• グリシン
• グルタミン
• プロリン
• システイン
• アスパラギン
• アルギニン
• セリン
• アラニン
• チロシン
• アスパラギン酸
• グルタミン酸

その他のアミノ酸

• オルニチン
• シトルリン
• GABA(γ-アミノ酪酸)
• タウリン
• シスチン
• メチオニン

ファイトケミカル

ポリフェノール類

• ポリフェノール
• レスベラトロール
• カテキン
• アントシアニン
• イソフラボン
• エクオール
• ピクノジェノール（フラバンジェノール）
• ショウガオール
• クルクミン
• サポニン

カロテノイド類

• β-カロテン
• α-カロテン
• リコピン
• ルテイン
• アスタキサンチン
• カプサイシン
• ゼアキサンチン

硫黄化合物類

• アリシン
• アイリン
• アホエン
• イソチオシアナート
• スルフォラファン

ビタミン様物質

• コエンザイムQ10
• L-カルニチン
• α-リポ酸
• ビタミンP
• イノシトール

その他の成分

• コラーゲン
• ヒアルロン酸
• エラスチン
• グルコサミン
• コンドロイチン
• 水素
• 酵素
• プロバイオティクス（乳酸菌、ビフィズス菌）